Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
Детский сад № 3
Приказ
30.08.2024 г.
МУНИЦИПАЛЬНО
Е БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬН
ОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД №
3
О контроле за организацией питания детей в 2024-2025 учебном году
Подписан: МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 3
DN: C=RU, S=Свердловская область, STREET="
г. Красноуральск, ул. Ленина, 55а",
L=Красноуральск, T=Заведующая,
O=МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 3,
ОГРН=1026601214276, СНИЛС=02647626462,
ИНН ЮЛ=6618003301, ИНН=661800926319,
E=swarm082009@yandex.ru, G=Ольга Юрьевна,
SN=Рязанова, CN=МУНИЦИПАЛЬНОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ
САД № 3
Основание: Я являюсь автором этого документа
Местоположение: место подписания
Дата: 2024-08-30 10:34:34
Foxit Reader Версия: 9.7.0
№ 82
С целью организации сбалансированного и рационального питания детей для
формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения
социальных гарантий воспитанников, строгого выполнения и соблюдения технологии
приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также
осуществления контроля по организации питания в новом учебном году,
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить План мероприятий по контролю за организацией питания воспитанников
муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №
3 на 2024/2025 учебный год (Приложение №1).
2. Медицинской сестре Вершининой А. В.., заведующему хозяйством Губайдулиной О. Ю.,
поварам Селивановой Т. Н., Дмитриевой С. В.
2.1. Строго исполнять утвержденный План мероприятий по контролю за
организацией питания детей.
2.2. Продолжать организовывать горячее питание (завтрак, второй завтрак, обед,
уплотнённый полдник), воспитанников учреждения в соответствии с утвержденным
основным меню
2.3. В своей деятельности руководствоваться Постановления Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 «Об
утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного
питания населения».
3. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.
Заведующий МБДОУ Детский сад № 3
О. Ю. Рязанова
Приложение №1
к приказу МБДОУ Детский сад № 3
от 30.08.2024 № 82
План мероприятию по контролю организации питания детей
Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский
сад № 3 на 2024/2025 учебный год
№
Мероприятие
Дата
Ответственный
1.
Издание приказов по организации питания
на новый учебный год
август
Заведующий
2.
Разработка плана работы по организации
питания ДОУ на новый учебный год
август
Заведующий
4.
Контроль за состоянием и функционированием ежемесячно
технологического оборудования
Завхоз
5.
Обновление спецодежды для обслуживающего 1 раз в год
персонала
Заведующий
6.
Разработка нормативно-методической
документации для организации контроля за
питанием детей в ДОУ
август
Заведующий
медицинская сестра
7.
Своевременная замена колотой посуды.
По мере
необходимости
Завхоз
8.
Апробирование новых технологических карт
по мере
необходимости
Медицинская сестра
Повара
Работа с родителями
1.
Информирование родителей об ассортименте ежедневно
питания детей (меню на сегодня).
Воспитатели
2.
Индивидуальное консультирование родителей
детей с плохим аппетитом.
По мере
необходимости
Воспитатели
3.
Консультирование по вопросам организации
питания детей в семье через уголки для
родителей
1 раз в месяц
Воспитатели
4.
Выставка детских рисунков «Овощи – это
полезно»
март
Старший воспитатель
5.
Выпуск буклетов «Поговорим о правильном
питании»
январь
Воспитатели
6.
Выступление на общем родительское собрание май
на тему «Питание – основа здоровья детей»
Медицинская сестра
7.
Конкурс рецептов «Любимое блюдо нашей
семьи»
Воспитатели
март
Работа с кадрами
1.
Техучеба для помощников воспитателей на
тему: «Организация процесса питания».
Октябрь Март
Заведующий
медицинская сестра
2.
Оперативный контроль «Привитие детям
культурно - гигиенических навыков».
По графику
Заведующий
Медицинская сестра
Работа с детьми
1.
Беседы с детьми по ЗОЖ
Ежемесячно
2.
Развлечение «Путешествие в страну полезных 3 раза в год
продуктов»
Воспитатели
3.
Экскурсии на пищеблок
Воспитатели
1.
Контроль за организацией питания
Осуществление осмотра при поступлении ежедневно
каждой партии продукции
2.
Соблюдение правил хранения и товарного
соседства
ежедневно
Завхоз
3.
Контроль за санит. состоянием раб.места
ежедневно
медицинская сестра
4.
Соблюдение санитарных требований к
отпуску готовой продукции
ежедневно
Повара
5.
Соблюдение
и
выполнение
санитарноэпидемиологических
требований к организации питания
ежедневно
медицинская сестра
Повара
6.
Соблюдение технологических инструкций
ежедневно
Повара
7.
Снятие суточной пробы и отбор для
хранения
ежедневно
Бракеражная
комиссия
9.
Осуществлениеконтроля качества продукци
и, наличия товаросопроводительных
документов, ведение учётно-отчётной
документации
По плану
Воспитатели
Повара
Завхоз
постоянно
10. Контроль за закладкой продуктов на
пищеблоке
ежедневно
медицинская сестра
Повара
11. Осуществление входного контроля за
условиями
транспортировки
продуктов питания от поставщиков
по мере привоза
продуктов
Завхоз
12. Контроль за организацией процесса кормления систематически
в группах
медицинская сестра
13. Контрольные взвешивания порций
14. Соблюдение инструкций
выполнения технологических процессов на
пищеблоке
постоянно
медицинская сестра
постоянно
Повара
15. Соблюдениеграфика выдачи готовой проду
кции на группы
ежедневно
медицинская сестра
16. Контроль за состоянием уборочного и
разделочного инвентаря на пищеблоке.
1 раз в месяц
медицинская сестра
17. Контроль за температурным режимом в
холодильных установках.
ежедневно
Повара
18. Анализ выполнения натуральных норм
питания
1 раз в месяц
Заведующий
1.
Работа с поставщиками
Заключение договора на поставку продуктов. ежеквартально
2.
Подача заявок на продукты.
В соответствии с Завхоз
основным меню
3.
Постоянный контроль за качеством
поставляемых продуктов.
постоянно
Заведующий
Завхоз,
медицинская сестра
Заведующий
